Ratatouille leggera e gustosa
1 ricetta
Peperoni ripieni di melanzane e provola affumicata
ingredienti
persone
4
Peperoni rossi
2 unità
Melanzane
300 grammi
Provola affumicata
200 grammi
Aglio
1 spicchio
Pomodori San Marzano
2 unità
Origano
q.b.
Vino bianco da tavola
0.1 bicchiere
Olio extravergine di oliva, vitaminizzato
q.b.
Sale iodato
q.b.
Secondi Piatti da Italia - Puglia
Peperoni ripieni di melanzane e provola affumicata
Peperoni ripieni di melanzane e provola affumicata
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Piatto gustoso, semplice ed. conomico che può essere servito anche come antipasto
preparazione
step 1
Dividete a metà i peperoni, eliminate i semi, la parte bianca
step 2
In una pentola portate ad ebollizione due bicchieri di acqua salata e metà bicchiere di vino bianco e scottateli i peperoni per tre, quattro minuti
step 3
Spegnete il gas, eliminate il liquido e mantenete il tegame coperto in modo che i peperoni si ammorbidiscano ancora
step 4
Tagliate la melanzana a piccoli cubetti e fatela rosolare in una padella antiaderente con 4 cucchiai di olio e l'aglio diviso a metà
step 5
Aggiungete i pomodori spellati senza semi,sale, origano - a piacere del basilico- e cuocete con il coperchio per 7-8 minuti finché le melanzane saranno tenere
step 6
Tagliate la provola affumicata a cubetti e unitela alla melanzana mescolando con cura
step 7
Riempite i peperoni con il composto preparato , sistemateli in una pirofila e condite con un filo di olio
step 8
Passateli in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 15 minuti
step 9
Sfornate e servite . Buon appetito!
