Frittata di albumi con pesto di foglie di broccolo
Contorni da Italia - Sicilia
Peperoni con pangratatto
Peperoni con pangratatto
pronta in
10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un contorno della tradizione siciliana! Antica ricetta da me rivisitata!
preparazione
step 1
pulire i peperoni eliminando la calotta e i semi tagliarli a striscioline e farli ammorbidire in un tegame, con un pò d'acqua e sale fare asciugare! Devono rimanere al dente!
step 2
continuare facendoli rosolare insieme al peperoncino, tagliato grossolanamente mettere da parte
step 3
nello stesso tegame, rosolare il pangrattato con il restante olio e peperoncino
step 4
unire il pangrattato con i peperoni messi da parte e il pecorino grattugiato!