Drip Cake Kinder
di
14 ricette
Pera cotta gourmet
ingredienti
persone
4
Pere
2 unità
Buccia di limone grattugiata
1 cucchiaio
Zenzero in polvere
2 cucchiaini
Chiodi di garofano
q.b.
Bacche di ginepro
6 grammi
Vino bianco
1 bicchiere
Zucchero di canna
1 cucchiaio
Zucchero bianco
5 cucchiai
Pinoli secchi
40 grammi
Cacao amaro
1 cucchiaio
Dolci da Italia
Pera cotta gourmet
Pera cotta gourmet
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Pera cotta speziata con croccante di pinoli
preparazione
step 1
Pelare e togliere le estremità delle pere. Tagliarle in 4 eliminando la parte con i semi.
step 2
Disporle ordinatamente in una pirofila e aggiungere la scorza del limone tritata, lo zenzero, i chiodi di garofano, le bacche di ginepro, il vino bianco, lo zucchero di canna e quello semolato.
step 3
Aggiungete anche dell'acqua (le pere devono essere coperte per metà dai liquidi). Cuocere in forno a 180° per 30 minuti, girando le pere dopo 15 minuti
step 4
Preparare il croccante: in un pentolino far sciogliere lo zucchero con i pinoli. Versare il caramello su un foglio di carta forno e farlo solidificare per ottenere il croccante.
step 5
Impiattare disponendo due quarti di pere e dei pezzi di croccante. Completare con del cacao in polvere.
