Voglia di asiatico
3 ricette
pesce chorrillana con riso, verdure saltate, manioca e patate dolci
ingredienti
persone
12
Pesce azzurro
3000 grammi
Farina di frumento tipo 2
500 grammi
Olio di oliva
1 litro
Cipollotti rossi
1000 grammi
Salsa de aji amarillo
50 grammi
Peperoncino
250 grammi
Pomodori rossi
2000 grammi
Aglio
10 grammi
Prezzemolo
1 rametto
Limoni
200 grammi
Farina di grano duro rimacinata
50 grammi
Peperoncino Habanero
10 grammi
Riso
700 grammi
Uova
5 unità
Cipolline
100 grammi
Salsa di soia
200 mL
Zucca
400 grammi
Carote
4 unità
Pannocchia di mais
500 grammi
Peperoni gialli
1 unità
Manioca, tapioca
1 unità
Patate dolci americane
200 grammi
Secondi Piatti da Cile
pesce chorrillana con riso, verdure saltate, manioca e patate dolci
pesce chorrillana con riso, verdure saltate, manioca e patate dolci
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
tradotta da
spagnolo
con 
descrizione
ricetta tipica peruviana.
preparazione
step 1
Pesce: la pulizia, il lavaggio e la porzionatura filetto di pesce fresco. Farina e stagione i filetti di pesce, friggere in poco olio caldo al verbale.
step 2
Soffriggere la cipolla tagliata a penna di spessore, insieme con l'aglio tritato. Aggiungere peperone giallo tagliato a julienne sottile, pomodoro tagliato in caschi, senza pelle e dei semi e dare la cottura.
step 3
Aggiungere la pasta di peperone giallo e salsa di peperone rosso. Aggiungere brodo di pesce, amido di mais e qualche goccia di succo di limone o aceto. Speziatura.
step 4
Al momento di servire aggiungere il prezzemolo tritato finemente. Servire la salsa sul pesce.
step 5
Riso fritto: Lavare il riso, mettere in una pentola. Aggiungere 1 litro di acqua bollente e cuocere fino a cottura.
step 6
Sbattere le uova, mettere in una padella a cuocere fino a impostare completamente, portarli fuori, messo su una tavola e tagliarlo a pezzi. Tagliare lo scalogno a Rondell prenotazione.
step 7
Mettere in una padella calda riso cotto, aggiungere tritato uovo e soia. Mix. Aggiungere le cipolle verdi tagliate a Rondell. Dare alta Tº cucinare e servire. Eliminare condimento.
step 8
Garnitura: peperoni Soffritto, zucchine e carote julienne. Aggiungere il grano macinato e stagione.
step 9
Decorazioni tagliati manioca (tapioca) e patata dolce (batata) in fogli sottili, frittura a 150 ° C e messo sulla preparazione. Frittura un foglie di riso e mettere sulla preparazione.
