Pasticcio delizioso con tortiglioni
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Pesce persico scaloppato con salsa allo zafferano
ingredienti
persone
2
Pesce persico
2 filetti
Pangrattato
2 cucchiai
Farina di frumento tipo 00
1 cucchiaio
Prezzemolo
1 cucchiaio
Latte intero
80 grammi
Panna da cucina UHT
1 cucchiaio
Zafferano
1/2 cucchiaino
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Pepe bianco
q.b.
Aglio
1 metà
Secondi Piatti da Italia - Campania
Pesce persico scaloppato con salsa allo zafferano
Pesce persico scaloppato con salsa allo zafferano
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
persico ti adoro!!!!!
preparazione
step 1
Tritare finissimamente l'aglio e unirlo al pangrattato, la semola e il prezzemolo tritato impanare i filetti e friggerli in una padella con l'olio. Regolare di sale.
step 2
Mettere nel latte il cucchiaio di panna, un pizzico di sale e lo zafferano e mescolare.
step 3
Quando i filetti sono ben dorati da entrambi i lati aggiungere il latte e far andare ancora per qualche minuto, fino a che si forma una crema. Impiattare cospargendo di prezzemolo e pepe bianco.
