Spiedini di gallinella di mare con verdure
15 ricette
Pesce spada al salmoriglio e patate al forno saporite
ingredienti
persone
2
Pesce spada
200 grammi
Sale iodato
q.b.
Cipollotti
4 unità
Zenzero macinato
1 cucchiaio
Peperoncini secchi
1 unità
Alloro
1 cucchiaio
Salvia fresca
1 cucchiaio
Succo di limone
1 cucchiaino
Noce moscata
1 cucchiaino
Secondi Piatti da Italia
Pesce spada al salmoriglio e patate al forno saporite
Pesce spada al salmoriglio e patate al forno saporite
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un secondo di pesce facile e saporito
preparazione
preparare prima
Salmoriglio
step 1
Tirate fuori dal frigo il pesce spada, quindi massaggiatelo per qualche minuto con olio evo e succo di limone. Lasciate riposare per circa 10 minuti, tornando di tanto in tanto a massaggiarlo.
step 2
Lavate e pelate le patate e i cipollotti. Mescolateli per bene in una terrina assieme all'olio evo e condite con il peperoncino, le FOGLIE d'alloro, le foglie di salvia spezzettate, la noce moscata e lo zenzero.
step 3
Mettete le patate in una teglia e mettetele in forno preriscaldato a 200 gradi circa fino a che non si saranno dorate. NON MESCOLATELE durante la cottura. Salatele una volta sfornate, font per essere servite.
step 4
In una piastra oliata e molto calda o sulla brace cuocete da una parte e dall'altra le fette di pesce spada. Non salatelo.
step 5
Quando il pesce sarà cotto ponetelo su un piatto e conditelo con il salmoriglio. Servitelo assieme alle patate.
