Troccoli al pesto di rucola
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Pesto di rucola e pomodorini
ingredienti
persone
2
Rucola
80 grammi
Pomodori ciliegini
100 grammi
Mandorle
5 unità
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Parmigiano grattugiato
3 cucchiai
Salse e sughi da Italia
Pesto di rucola e pomodorini
Pesto di rucola e pomodorini
pronta in
10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
È una salsina velocissima da pranzo dell' ultimo minuto.io la uso molto nei mesi caldi uno perché non devi stare d avanti ai fornelli ,due perché è leggerissimo tre ti rinfresca il palato ed è gustoso.
preparazione
step 1
Lavare e tagliare i pomodorini in 4 spicchi.metterli in padella con uno spicchio d aglio e cucinarli per circa 8minuti.
step 2
Lavare e asciugare bene la rucola tagliarla grossolanamente e metterla in un mixer o frullatore ad immersione
step 3
Unire alla rucola i pomodorini, l olio e il parmigiano (se gradite un gusto più forte sostituite un cucchiaio di parmigiano con uno di pecorino)e frullate. Io non aggiungo sale perché sia la rucola che il formaggio sono abbastanza sapidi
step 4
Ora che è tutto frullato unire le mandorle tritate grossolanamente e date una altra veloce frullata. La salsa è pronta per condire pasta o anche della carne e Buon appetito
