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Piadine all'olio extravergine d'oliva

ingredienti

persone

10

Sale iodato

1 cucchiaino

Bicarbonato di sodio

1 cucchiaino

Acqua

1 tazza

Olio extravergine di oliva

4 cucchiai

Farina di frumento tipo 00

500 grammi

prodotti da forno da Italia

Piadine all'olio extravergine d'oliva

Piadine all'olio extravergine d'oliva

vegano con glutine

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Piadine all'olio extravergine d'oliva

Versione senza strutto delle classiche piadine romagnole, ricetta facile e veloce per averne sempre pronte da gustare sia con ripieni dolci che salati

Piadine all'olio extravergine d'oliva step 1

step 1

Riponete in una ciotola la farina insieme al bicarbonato e al sale, dopodiché aggiungete l'olio e.v.o. e infine l'acqua calda a filo, quindi mescolate prima con una forchetta e poi con le mani

Piadine all'olio extravergine d'oliva step 2

step 2

Lavorate per bene l'impasto per almeno 10 minuti fino a renderlo liscio e omogeneo

Piadine all'olio extravergine d'oliva step 3

step 3

Avvolgete il panetto ottenuto con della pellicola e fate riposare fuori dal frigo per almeno 30 minuti (al termine del riposo dovrà risultare soffice ed elastico)

placeholder step

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Piadine all'olio extravergine d'oliva step 4

step 4

A questo punto dividete l'impasto in 10 palline e stendetele finemente con un mattarello formando delle piadine di circa 20 cm di diametro (per regolarvi potete usare come stampo un piatto o un coperchio)

Piadine all'olio extravergine d'oliva step 5

step 5

Scaldate quindi una padella antiaderente e cuocete a fuoco moderato per 1 minuto per lato

Piadine all'olio extravergine d'oliva step 6

step 6

Fate raffreddare le piadine prima di impilarle e, se avete bisogno di conservarle per consumarle in un secondo momento, congelatele in delle buste da alimenti separandole l'una con l'altra con dei fogli di alluminio

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