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Piadina Semi Integrale Vegan

ingredienti

persone

2

Farina integrale

40 grammi

Farina di frumento tipo 00

120 grammi

Acqua

80 grammi

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Sale iodato

q.b.

Piatti Unici da Italia

Piadina Semi Integrale Vegan

Piadina Semi Integrale Vegan

vegano con glutine

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Piadina Semi Integrale Vegan

Anche se esistono diverse varianti di questo piatto, tutte molto simili tra loro, questa è la ricetta che seguo di solito quando voglio preparare delle piadine. È una mia variazione alla ricetta suggeritami da un caro amico, Filippo. È completamente vegan, poiché senza strutto (come la piadina classica), piuttosto leggera poiché con poco olio (be', relativamente leggera, è pur sempre a base di farina) e molto veloce da fare. Buon appetito!

Piadina Semi Integrale Vegan step 1

step 1

In una ciotola unisco le farine.

Piadina Semi Integrale Vegan step 2

step 2

In un bicchiere miscelo acqua, sale e olio.

Piadina Semi Integrale Vegan step 3

step 3

Unisco a poco a poco la parte liquida alle farine, impastando bene con un cucchiaio oppure, a preferenza, con le mani.

Piadina Semi Integrale Vegan step 4

step 4

Divido l'impasto ottenuto in porzioni e, lavorando ciascuna con le mani, formo delle palline.

Piadina Semi Integrale Vegan step 5

step 5

Appiattisco ciascuna pallina di impasto, prima con le mani per dare una prima forma, dunque più accuratamente con un mattarello fino ad ottenere lo spessore desiderato (io preferisco di circa 4 millimetri).

Piadina Semi Integrale Vegan step 6

step 6

Faccio scaldare una faccia della piadina per un minuto su una padella ben calda, senza olio, dunque giro, dispongo la farcitura desiderata sulla piadina, la chiudo e lascio andare ancora per circa un minuto per lato.

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