Scaccia con pomodoro e melanzana
di
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Piadine all'olio e.v.o. con impasto semintegrale
ingredienti
persone
10
Sale iodato
1 cucchiaino
Bicarbonato di sodio
1 cucchiaino
Olio extravergine di oliva
4 cucchiai
Farina di frumento tipo 00
400 grammi
Farina integrale
100 grammi
Prodotti da forno da Italia
Piadine all'olio e.v.o. con impasto semintegrale
Piadine all'olio e.v.o. con impasto semintegrale
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Piadine all'olio e.v.o. con impasto semintegrale facili e veloci da preparare
preparazione
step 1
In una ciotola unisco le farine, il bicarbonato ed il sale
step 2
Aggiungo poi l'olio e.v.o. e circa una tazza di acqua calda a filo
step 3
Impasto, prima con una forchetta e poi direttamente con le mani su un piano infarinato, per almeno 10 minuti, finché l'impasto non risulterà liscio ed omogeneo
step 4
Chiudo quindi l'impasto nella pellicola trasparente e lo lascio riposare per 30 minuti fuori dal frigo
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step 5
Trascorsi i 30 minuti divido l'impasto in 10 panetti, li stendo con il mattarello su un piano leggermente infarinato e ricavo delle piadine di circa 20 cm di diametro (per un risultato perfetto mi aiuto con un piatto)
step 6
A questo punto scaldo una padella antiaderente e vi cuocio le piadine, senza oliare, 1 minuto per lato
step 7
Potete utilizzare subito le piadine oppure congelarle, divise da fogli di alluminio, per averne sempre a disposizione
step 8
Buon appetito!
