Rotolo di sfoglia con asparagi e prosciutto cotto
10 ricette
Piccoli croissant al salmone marinato
ingredienti
persone
6
Pepe
q.b.
Erba cipollina in polvere
q.b.
Timo fresco
1 rametto
Uovo, tuorlo
1 unità
Feta
50 grammi
Robiola
100 grammi
Pasta sfoglia
230 grammi
Antipasti da Italia
Piccoli croissant al salmone marinato
Piccoli croissant al salmone marinato
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Antipasto sfizioso e buonissimo
preparazione
preparare prima
Salmone marinato e fiori
step 1
Stendo il rotolo di sfoglia e lo taglio in quattro parti che divido in tre triangoli ciascuno. Rimetto la sfoglia in frigorifero, per poter avvolgere i croissant deve essere ben fredda.
step 2
Mescolo in una ciotola la feta sbriciolata con la robiola, condisco con pepe, col timo sfogliato e l'erba cipollina sforbiciata.
step 3
Taglio rettangolini di salmone marinato, devono avere la lunghezza della parte larga dei triangoli di sfoglia.
step 4
Riprendo la sfoglia, spalmo ogni triangolo con la crema di erbe e formaggi senza arrivare sino alla punta.
step 5
Bagno con un po' di tuorlo sbattuto con un cucchiaio di acqua il centro della sfoglia per farla incollare, quindi arrotolo a croissant i vari pezzi.
step 6
Li appoggio su una placca rivestita di cartaforno appena unta di olio, li spennello di tuorlo così prenderanno un bel colore dorato lucidandosi, e li faccio cuocere in forno, già portato a 200°, per circa 20'.
step 7
Li sforno e li trasferisco su un piatto di servizio per poterli servire ancora tiepidi.
