Crostata ai frutti di bosco
Dolci da Italia - Piemonte
Pie crust
Pie crust
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
E' un impasto simile alla pasta frolla perfetto per le crostate con ripieni molto liquidi o sciropposi, tipo appunto crostate di crema o di frutta, perfetto per la Apple pie. La forza di questo impasto sta nell'assenza delle uova, quindi perfetto per gli intolleranti.
preparazione
step 1
Lideale è usare un robot, ma va bene anche una forchetta. Mischia tutti gli ingredienti, all'inizio risulterà un composto come la sabbia umida, ma dopo avere impastato un po' con le mani otterrete una palla liscia
step 2
e morbida, avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero almeno 30 minuti.
step 3
Stendetela con un mattarello di circa 1 cm di spessore e trasferitela nella vostra teglia imburrata ed infarinata.
step 4
Per la cottura in bianco, forate il fondo con una forchetta, livellate il bordo per regolarizzarlo coprite con un foglio di alluminio e riempite con dei fagioli secchi per non fare sollevare la pasta durante la cottura,
step 5
cuocete così per 20 minuti in forno caldo a 180°, poi togliete la carta stagnola e i fagioli e proseguite ancora per 10 minuti. Per la classica crostata, basterà forare il fondo, riempire di marmellata e cuocere 30 min