Lasagna napoletana di carnevale
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Pie pops alla pitaya
ingredienti
persone
15
Uova
1 unità
Farina di frumento tipo 00
230 grammi
Olio extravergine di oliva
50 grammi
Zucchero di canna
80 grammi
Anacardi
15 grammi
Pitaya
15 grammi
Dolci da Italia
Pie pops alla pitaya
Pie pops alla pitaya
pronta in
35 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Pie Pops alla Pitaya
preparazione
step 1
Sciogli lo zucchero nelluovo leggermente battuto, unisci lolio e la buccia del limone. Aggiungi la farina e impasta rapidamente fino a ottenere una palla liscia e soda.
step 2
Avvolgi l'impasto nella pellicola per alimenti e lascia riposare in frigorifero per circa mezzora.
step 3
Intanto prepara il ripieno facendo tostare in forno gli anacardi a 200° per 6 minuti circa, lasciali raffreddare e poi tritali finemente insieme alla Pitaya.
step 4
Estrai dal frigorifero la pasta e stendila con uno spessore di circa 2mm. Con laiuto di una tazzina o di un tagliapasta rotondo ricava dalla pasta una trentina di cerchi.
step 5
Componi i pie pops adagiando su un cerchio il bastoncino da gelato, una piccola porzione di ripieno e chiudendo con un secondo cerchio.
step 6
Sigilla bene i bordi con le dita e rifinisci con i rebbi di una forchetta. Pratica qualche forellino al centro dei biscotti con uno stecchino.
step 7
Infornate a 180° per circa 20 minuti o fino a leggera doratura Servi i biscotti una volta che sono completamente raffreddati.
