Linguine con crema di piselli
24 ricette
Piselli alla menta con spiedini di verdure
ingredienti
persone
4
Piselli
250 grammi
Cipolla di Tropea
1 unità
Limoni
1 metà
Aglio
1 spicchio
Pomodori secchi
2 grammi
Contorni da Italia
Piselli alla menta con spiedini di verdure
Piselli alla menta con spiedini di verdure
pronta in
45 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Oggi vi propongo una ricetta vegetariana Un piatto veramente squisito e molto leggero ideale per tutti.
preparazione
step 1
Sbucciate la cipolla e tritatela molto finemente.
step 2
Versate un filo di olio extravergine in una casseruola, insieme alla cipolla. Ponetela su fiamma bassa e lasciate appassire la cipolla finché diventa trasparente e inizia a dorarsi.
step 3
Sguaciate e lavate i piselli sotto lacqua corrente fredda.
step 4
Uniteli alla cipolla e aggiungete acqua sufficiente a coprirli per un paio di centimetri. Portate lentamente a ebollizione e lasciate cuocere.
step 5
Scolate e passateli in un frullatore a immersione o, se preferiamo una consistenza più grossolana, schiacciateli con uno schiacciapatate. Se necessario, aggiungiamo un po del liquido di cottura.
step 6
Tritate i pomodori secchi con laglio sbucciato e aggiungeteli al composto. Unite, inoltre, la menta, lavata e tritata grossolanamente.
step 7
Spremetevi il succo di mezzo limone nel composto salate e pepate. Mettete tutto in una ciotola, coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigorifero per almeno 3 ore.
step 8
Servite accompagmato con della verdura grigliata.
