Scaccia con fave verdi e ricotta
8 ricette
Pitta di patate
ingredienti
persone
5
Patate
1000 grammi
Farina di frumento tipo 00
2 cucchiai
Parmigiano grattugiato
5 cucchiai
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Prezzemolo
8 pizzichi
Sale
1 pizzico
Pepe
3 pizzichi
Mozzarella
1 unità
Mortadella di suino
2 fette
Uova
2 unità
Contorni da Italia - Puglia
Pitta di patate
Pitta di patate
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ottima anche fredda!
preparazione
step 1
Lessare 1kg di patate per circa 20 min. Privarle della buccia e schiacciarle in una ciotola.
step 2
Aggiungere alle patate schiacciate l' olio, un po' di sale, pepe e prezzemolo, il formaggio grattugiato e le uova . Mescolare unendo bene tutti gli ingredienti.
step 3
Prendere la metà del composto e stenderlo sulla base di una teglia (di lunghezza pari a 28 cm circa) , così da avere un primo strato.
step 4
Spargere sul primo strato la mozzarella insieme alla mortadella entrambe tagliate a pezzi.
step 5
Coprire con la restante parte di composto e formare cosi un terzo strato. Infornare a 180/200 gradi per circa 30/40 min. Sarà pronta quando la superficie sarà dorata. Ottima da gustare anche fredda.
