Scaccia con fave verdi e ricotta
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Pizza lievitazione diretta
ingredienti
persone
6
Farina di frumento tipo 00
500 grammi
Farina di manitoba
500 grammi
Lievito di birra secco
6 grammi
Acqua minerale naturale
600 grammi
Olio extravergine di oliva
8 cucchiai
Sale
16 grammi
Prodotti da forno da Italia - Campania
Pizza lievitazione diretta
Pizza lievitazione diretta
pronta in
6 ore 23 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
I profumi di Napoli
preparazione
step 1
Mettere in una terrina le due farina con il lievito secco
step 2
A parte preparare l’emulsione di acqua e olio
step 3
Inserire a filo i liquidi fino a formare una palla liscia ed omogenea
step 4
Fare le sue palle e porle a lievitare per circa 6 ore poi stendere la vostra pizza
step 5
Corriera per circa 20 min a 200 gradi
