Scaccia con fave verdi e ricotta
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Pizza mia
ingredienti
persone
1
Farina di frumento tipo 00
180 grammi
Lievito di birra fresco
5 grammi
Zucchero di canna
1 cucchiaino
Sale
10 grammi
Acqua
300 mL
Polpa di pomodoro
160 grammi
Mozzarella per pizza
70 grammi
Origano
2 pizzichi
Basilico
3 foglie
Prodotti da forno da Italia - Lombardia
Pizza mia
Pizza mia
pronta in
8 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
È una pizza senza olio
preparazione
step 1
Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida con lo zucchero di canna.
step 2
Versare la farina in una ciotola e aggiungere il lievito sciolto.
step 3
Lavorare la farina con il lievito e aggiungere acqua a filo, fino ad assorbimento di tutta la farina
step 4
Formare un panetto rotondo e liscio, abbastanza morbido.
step 5
Coprire con pellicola trasparente e un canovaccio pulito e fare lievitare per 6 ore.
step 6
Dopo 6 0re riprendere l'impasto e metterlo in una teglia da forno unta con pochissimo olio.
step 7
Continuare la lievitazione coperta solo con il canovaccio direttamente nella teglia ancora per un'ora e mezza
step 8
Preriscaldare il forno a 200. Nel frattempo versare sulla pizza il pomodoro e origano e le foglie di basilico.
step 9
Quando il forno a raggiunto la giusta temperatura, infornare la pizza per 20 minuti. 5 minuti prima della fine cottura aggiungere la mozzarella tagliata a dadini.
step 10
Buon appetito
