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Pizza panella di ceci alla parmigiana di melanzane

ingredienti

persone

1

Farina di ceci

130 grammi

Acqua

90 grammi

Lievito in polvere

3 grammi

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaino

Passata di pomodoro fresco, fatto in casa

100 grammi

Melanzane

100 grammi

Parmigiano grattugiato, 30 mesi

15 grammi

Basilico

5 foglie

Origano

1 grammo

Piatti Unici da Italia - Sicilia

Pizza panella di ceci alla parmigiana di melanzane

Pizza panella di ceci alla parmigiana di melanzane

vegetariano ricco in fibre ricco in ferro ricco in calcio ricco in potassio

pronta in

5 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pizza panella di ceci alla parmigiana di melanzane

La felice unione di due specialità siciliane che adoro alla follia! Una base pizza ai ceci condita con parmigiana di melanzane

Pizza panella di ceci alla parmigiana di melanzane step 1

step 1

Preparare l'impasto unendo farina, acqua, lievito, olio e sale in una ciotola e mescolando con una spatola. Per l'acqua c'è da vedere: deve risultare un impasto solido ma morbido ed appiccicoso.Lasciar riposare 2/3 ore

Pizza panella di ceci alla parmigiana di melanzane step 2

step 2

Preparare un sughetto con il pomodoro, origano, basilico e sale. Grigliare la melanzana.

Pizza panella di ceci alla parmigiana di melanzane step 3

step 3

Trascorso il tempo, stendere la pasta a mano su teglia rivestita da carta forno. Cottura in forno per 20 minuti a 200 gradi.

Pizza panella di ceci alla parmigiana di melanzane step 4

step 4

Servire con sugo, parmigiano, melanzane.

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