Verdure gratinate al forno
Contorni da Italia
Pizzette di melanzane
Pizzette di melanzane
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Delle squisite rondelle di melanzana, condite con semplici ingredienti dai sapori mediterranei, il trito di capperi e acciughe vi stupirà!
preparazione
step 1
Utilizzate le melanzane tonde viola, tagliatele a fettine non troppo sottili e grigliatele,con poco sale ma senza olio.Adagiatele su una leccarda da forno ricoperta da carta forno.
step 2
Utilizzate per questa ricetta delle mozzarelle che non facciano acqua e fate scolare bene i pomodori prima di posizionarli sulle melanzane.
step 3
Riscaldate il forno a 180°, tagliate a rondelle i pomodori perini (o cuore di bue tagliati a fette),tagliate a fette le mozzarelle e preparate il trito con capperi e acciughe sott'olio. Sminuzzate il basilico fresco.
step 4
Sopra ogni rondella di melanzana posizionate prima una fetta di mozzarella,poi un poco di trito di capperi e acciughe, sopra una fetta di pomodoro e sopra un pò di basilico.
step 5
Condite con un filo d'olio e infornate per 7/8 minuti, fino a quando la mozzarella si sarà sciolta. Servite calde o appena tiepide.