Torta salata alla parmigiana
di
61 ricette
Pizzette di polenta
ingredienti
persone
3
Polenta Bramata Macina Rustica
100 grammi
Melanzane
1 unità
Passata di pomodoro in barattolo, senza sale
30 mL
Origano
q.b.
Sale iodato
q.b.
Antipasti da Italia
Pizzette di polenta
Pizzette di polenta
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Pizzette vegan di polenta con melanzane, pomodoro e origano. Antipasto o stuzzichino perfetto!
preparazione
step 1
Accendete il forno a 180°. Lavate la melanzana, mondatela e tagliatela a fette sottili. Scaldate la griglia (o una padella, come preferite, ma cuocete senza olio) e grigliate le fette, girandole da entrambi i lati.
step 2
Ricavate dei dischi dalla polenta avanzata, servendovi di unapposita formina o del bordo di un bicchiere. Mettete le pizzette di polenta in una teglia da forno. Non cè bisogno di ungerla: non si attaccheranno.
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step 3
Con un cucchiaino spalmate un po di passata di pomodoro sulla superficie di ogni disco di polenta. Aggiungete una fetta di melanzana grigliata, coprite con pomodoro e con una spolverata di formaggio vegano grattugiato.
step 4
Quando il formaggio si sarà sciolto, aprite il forno e cospargetele di origano. Ultimate la cottura per altri dieci minuti, servite e gustate!
