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Pizzette supergolose

ingredienti

persone

12

Mozzarella per pizza

200 grammi

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Conserva di pomodoro

300 grammi

Lievito di birra fresco

10 grammi

Zucchero bianco

1 cucchiaino

Olio extravergine di oliva

35 grammi

Farina di manitoba

200 grammi

Farina di frumento tipo 00

300 grammi

Acqua

250 grammi

Antipasti da Italia

Pizzette supergolose

Pizzette supergolose

vegetariano con glutine con lattosio

pronta in

2 ore 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pizzette supergolose

Pizzette morbide e saporite una tira l'altra

Pizzette supergolose step 1

step 1

In una tazza mettete l'acqua tiepida lo zucchero e il lievito mescolate il tutto finché non sarà sciolto mettetelo da parte.

Pizzette supergolose step 2

step 2

Prendete un recipiente capiente versate le farina, in un angolo il sale,

Pizzette supergolose step 3

step 3

aggiungete l'olio e il composto di acqua e lievito.

Pizzette supergolose step 4

step 4

Lavorate l'impasto fintanto che non si amalgama un po'

Pizzette supergolose step 5

step 5

Ora versatelo sulla spianatoia e lavoratelo a lungo, più lo lavorate meglio è, nessuno vi vieta di usare una planetaria, io preferisco impastare a mano.

Pizzette supergolose step 6

step 6

Dovete ottenere una bella palla liscia

Pizzette supergolose step 7

step 7

prendete un contenitore capiente ,inserite l' impasto, coprite con un della pellicola e un panno o con un coperchio e lasciate riposare deve raddoppiare di volume, io generalmente lo metto in forno spento per circa 1 ora

Pizzette supergolose step 8

step 8

Ricordate che i tempi di lievitazione dipendono molto anche dalla temperatura esterna ,in inverno magari riscaldo appena il forno e poi lo spengo per accelerare un po' la tempistica

Pizzette supergolose step 9

step 9

Una volta raddoppiato versate l'impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato, lavoratelo ancora un po' e poi con l'aiuto di un mattarello stendetelo per uno spessore di circa 1 cm

Pizzette supergolose step 10

step 10

Con l'aiuto di un coppa pasta diam. 5-6 cm dipende dai vostri gusti, tagliate i dischetti e disponeteli su di una taglia rivestita con carta forno, intanto accendete il forno statico a 180 °C

Pizzette supergolose step 11

step 11

Preparate il condimento, mettete in una ciotola la conserva di pomodoro salate, aggiungete un cucchiaio di olio, tagliate la mozzarella per pizza a cubetti e iniziate guarnire.

Pizzette supergolose step 12

step 12

Infornate le pizzette quando il forno è caldo lasciatele cuocere per circa 20 minuti controllate perché il tempo di cottura dipende molto anche dal forno.

Pizzette supergolose step 13

step 13

Fatele raffreddare su di una gratella coperte con carta forno e un panno sopra, si manterranno più morbide. Buon appetito!!!

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