Pizzoccheri con zucchine
27 ricette
Pizzoccheri alla mia maniera
ingredienti
persone
4
Pizzoccheri di grano saraceno
300 grammi
Valtellina Casera
180 grammi
Patate
200 grammi
Broccolo fiolaro di Creazzo
200 grammi
Burro
50 grammi
Parmigiano grattugiato
2 cucchiai
Aglio
2 spicchi
Sale
q.b.
Piatti Unici da Italia - Lombardia
Pizzoccheri alla mia maniera
Pizzoccheri alla mia maniera
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto di pizzoccheri si ma conditi a modo mio!
preparazione
step 1
Tagliate a cubetti le patate e mettetele in abbondante acqua salata: da quando l’acqua comincia a bollire. Nel frattempo pulite la verdura, tagliatela a listarelle se si tratta di verza, nel caso del broccolo fiolaro tagliatelo grossolanamente.
step 2
Dopo un paio di minuti da quando l'acqua comincia a bollire, aggiungete i pizzoccheri e le verdure: fate cuocere per 12-14 minuti, dipende dalle indicazioni di cottura sulla confezione.
step 3
In un pentolino fate sciogliere il burro con due spicchi di aglio: il burro dovrà diventare dorato e non bruciarsi.
step 4
Nel frattempo tagliate a fettine sottili il formaggio. Con la schiumarola recuperate la pasta e le verdure. Mettetele in una pirofila alternando uno strato di pizzoccheri/verdure ad uno strato di formaggio e di parmigiano grattugiato.
step 5
Alla fine coprite la pirofila e lasciate un minuto coperta, poi condite il tutto con il burro sciolto a cui avrete tolto i due spicchi di aglio. Mescolate bene i pizzoccheri e serviteli ben caldi
