Pizzoccheri con zucchine,panna di soia e noci
di
1 ricetta
Pizzoccheri in 24h
ingredienti
persone
8
Pasta di semola
500 grammi
Fontina
250 grammi
Formaggio gouda
250 grammi
Burro
100 grammi
Formaggio grattuggiato
100 grammi
Bietole
400 grammi
Cavoli verza
400 grammi
Patate
6 unità
Aglio
2 spicchi
Olio extravergine di oliva
4 cucchiaini
Primi Piatti da Italia - Lombardia
Pizzoccheri in 24h
Pizzoccheri in 24h
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto caldo e sfizioso? Non la solita lasagna? Provate questa ricetta! Piatto veg!
preparazione
step 1
Portare ad ebollizione 6 litri di acqua in una pentola capiente . Nel frattempo lavare e mondare le verdure eliminando le parti meno tenere.
step 2
Una volta pulite, ridurre le patate a dadini, le biete e la verza a striscioline. Quando l'acqua bolle, salare e immergere le verdure. Calcolare 4 minuti da quando l'acqua ricomincia a bollire.
step 3
Trascorsi i 4 minuti, scolare le verdure dall'acqua di cottura con l'utilizzo di una schiumarola nella stessa acqua andremo a cuocere la pasta.
step 4
Trasferire le verdure in uno scolapasta in modo da eliminare il liquido in eccesso. Tagliare i formaggi a dadini.
step 5
Trascorso il tempo di cottura della pasta, scolarla e stenderla in una pirofila da forno. Unire le verdure e un filo di olio extravergine di oliva. Mescolare gli ingredienti e lasciar raffreddare completamente.
step 6
A questo punto uniamo i formaggi e mescoliamo. Cospargere la superficie dei pizzoccheri con il formaggio grattugiato. Riporre la pirofila in frigo per 24h.
step 7
Il giorno seguente. Riscaldare il forno a 200°C. Nel frattempo tritare finemente l'aglio privo dell'anima. Sciogliere in una padellina il burro, unire l'aglio tritato e far ammorbidire a fiamma dolce per 2 minuti .
step 8
Versare il composto sulla pasta e infornare per 25 minuti finchè la superficie sarà dorata. Servire caldi e filanti.
step 9
Il piatto è servito, buon appetito!
step 10
Il consiglio di gratinare la pasta il giorno dopo, è personale. La resa è migliore. Il gusto è decisamente ottimo. Gli ingredienti si ammalgamano alla perfezione.
step 11
Provate ad eseguire la ricetta il giorno stesso e provate, una volta, a gratinare la pasta il giorno dopo. Noterete la differenza.
