Scaccia con fave verdi e ricotta
di
3 ricette
Pizzoccheri primaverili
ingredienti
persone
2
Pizzoccheri di grano saraceno
160 grammi
Aglio
1 spicchio
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Spinaci
80 grammi
Piselli, surgelati
80 grammi
Pomodori datterini
10 unità
Sale
2 pizzichi
Pepe
1 pizzico
Curcuma
1 cucchiaino
Tonno al naturale
2 scatolette
Primi Piatti da Italia - Lombardia
Pizzoccheri primaverili
Pizzoccheri primaverili
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Pizzoccheri con spinaci, piselli, tonno e pomodorini datterini
preparazione
step 1
In una pentola mettiamo l'acqua e una volta portata a bollore mettiamo i pizzoccheri che andranno scolati al dente per finire la cottura con il condimento
step 2
In una padella mettiamo un filo olio e uno spicchio d'aglio. Io preferisco tagliarlo a metà e toglierlo quasi alla fine.
step 3
Aggiungiamo gli spinaci, un pizzico di sale e facciamo appassire, aggiungendo mezzo mestoloni d'acqua nella quale stanno bollendo i pizzoccheri.
step 4
In un piccolo pentolino a parte facciamo bollire i piselli per 10 min, senza aggiungere sale. Aggiusteremo di sale nel condimento.
step 5
Aggiungiamo i piselli agli spinaci, un cucchiaino di curcuma, un pizzico di sale e pepe.
step 6
Aggiungiamo il tonno sgocciolato e se risulta asciutto aggiungiamo un'altro po' acqua di cottura.
step 7
Aggiungiamo i pomodorini e amalgamiamo tutti gli ingredienti. Copriamo e lasciamo che i pomodorini rilascino un po' d'acqua e spegniamo per non farli sfaldare del tutto.
step 8
Scoliamo i pizzoccheri al dente, li amalgamiamo al condimento e aggiungiamo un po' acqua di cottura e mantechiamo.
