Crostata morbida alle prugne e mirtilli senza burro
Dolci da Italia
Plumcake al cocco e mirtilli senza lattosio
Plumcake al cocco e mirtilli senza lattosio
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il mese di agosto ha dato vita a questo plumcake al cocco e mirtilli che ricorda i sapori dell’estate. Mentre ne mangio una fetta penso che è proprio come dovrebbe essere: morbido e profumato con qualche nota aspra sparsa qua e là! #bambini
preparazione
step 1
Montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete le farine un po’ per volta girando con un cucchiaio dal basso verso l’alto.
step 2
Amalgamate per qualche minuto e poi incorporate il latte di cocco in lattina, solo la parte densa, e il latte di cocco. Infine, aggiungete il lievito e i mirtilli freschi.
step 3
Versate l’impasto in uno stampo per plumcake rivestito con carta forno e cuocere a forno statico a 170° per 40 minuti. Fare la prova stecchino prima di estrarlo dal forno.
step 4
NOTA: prima di preparare questa ricetta assicuratevi che il latte di cocco in lattina sia stato almeno 24h in frigo, poiché la parte liquida deve separarsi da quella grassa e una volta aperta la lattina dovrete utilizzar