Gli abbracci!
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Plumcake con ciliegie
ingredienti
persone
8
Uovo, albume
150 grammi
Zucchero bianco
90 grammi
Burro
120 grammi
Farina di frumento tipo 00
100 grammi
Mandorle
50 grammi
Nocciole
50 grammi
Ciliegie
150 grammi
Estratto di vaniglia, senza alcol
2 cucchiaini
Lievito per dolci
6 grammi
Dolci da Italia - Sicilia
Plumcake con ciliegie
Plumcake con ciliegie
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il plumcake con ciliegie è un dolce dalla consistenza soffice con un delicato gusto di ciliegia, mandorla e nocciola che vi lascerà sorpresi fin dal primo assaggio. Facile da preparare, ottimo per la colazione o la merenda, rimane morbido per qualche giorno.
preparazione
step 1
Tritare le mandorle e le nocciole con un mixer o con il bimby, 5 secondi vel. 10. Fare fondere il burro e lasciarlo intiepidire.
step 2
Sbattere leggermente gli albumi e aggiungere lo zucchero a velo, con lo sbattitore o la planetaria, montare per almeno 10 minuti, fino a quando otterrete la consistenza delle meringhe.
step 3
Nel frattempo lavare le ciliegie, asciugarle, togliere i noccioli e tagliarle a pezzetti, metterle da parte. quando gli albumi avranno raggiunto la giusta consistenza, aggiungere l'estratto di vaniglia
step 4
poi le mandorle, le nocciole, il lievito e la farina, amalgamare a bassa velocità, versando il burro fuso, poco alla volta. Alla fine, versare le ciliegie e amalgamare con una spatola.
step 5
Versare su uno stampo da plumcake e livellare. Infornare a 160 gradi in forno ventilato già riscaldato, per circa 40 minuti. lasciare raffreddare e poi spolverare con zucchero a velo.
step 6
Sfornare quando il plumcake risulterà perfettamente dorato.
