17

condividi su

Plumcake romantico

ingredienti

persone

12

Uova

3 unità

Zucchero di canna integrale

150 grammi

Cocco rapè

50 grammi

Latte parzialmente scremato

120 mL

Yogurt, gusto cocco

125 grammi

Olio di semi di girasole

70 mL

Vaniglia, estratto

1 cucchiaino

Succo di limone

2 cucchiai

Buccia di limone

10 grammi

Fecola di patate

50 grammi

Farina di frumento tipo 00

50 grammi

Cacao amaro

25 grammi

Farina di frumento tipo 00

1 cucchiaio

Zucchero a velo

q.b.

Lievito per dolci

1 bustina

Dolci da Italia - Abruzzo

Plumcake romantico

Plumcake romantico

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Plumcake romantico

Dolce da colazione o merenda, soffice e delizioso che piace a grandi e piccini.

Plumcake romantico step 1

step 1

Mettere in una tazza il cocco rapè con il latte e lasciar riposare per una decina di minuti fino ad ottenere un composto dalla consistenza di quello in foto.

Plumcake romantico step 2

step 2

Ora sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Una volta ottenuto aggiungere la vaniglia, lo yogurt, il cocco precedentemente idratato nel latte e la buccia di un limone.

Plumcake romantico step 3

step 3

Ora aggiungere 150g di farina, la bustina di lievito (precedentemente setacciati) e alla fine la fecola di patate. Adesso bisogna separare l'impasto in due ciotole differenti. Il composto risulterà ancora un po' liquido ma nessun problema!

Plumcake romantico step 4

step 4

Versare 1/3 del composto in una ciotola più piccola per aggiungervi il cacao setacciato. Questo composto servirà per preparare il cuore all'interno del plumcake. Stendere il composto su una teglia foderata con carta da forno e cuocere in forno statico a 180° per 15 minuti.

Plumcake romantico step 5

step 5

Mentre la parte al cacao cuoce aggiungere alla parte bianca gli ingredienti mancanti, ossia il cucchiaio di farina e i due cucchiai di succo di limone.

Plumcake romantico step 6

step 6

Una volta cotta e raffreddata la parte al cacao ricavarne dei cuoricini con un coppapasta.

Plumcake romantico step 7

step 7

A questo punto ariva la parte creativa! Stendere 1/3 del composto bianco in una teglia da plumcake imburrata e infarinata. Successivamente inserire i cuori l'uno attaccato all'altro in modo da avere la parte al cacao all'interno di tutte le fette.

Plumcake romantico step 8

step 8

Esisitono due modi per collocare i cuori: il più stabile, con la punta all'insù e il più spettacolare con la punta all'ingiù. Io li ho collocati con la punta verso il basso in modo da averli dritti una volta tagliato il doloce.

Plumcake romantico step 9

step 9

Per farlo mi sono assicurata di avere una fila di cuori ben compatta e li ho posizionati nella teglia aiutandomi con degli stuzzicadenti che reggessero la fila sui lati.

Plumcake romantico step 10

step 10

Una volta fatta questa operazione rivestire i cuori con il resto del composto ed infornare in forno statico a 180° per 45 minuti.

Plumcake romantico step 11

step 11

Una volta freddo e fuori dallo stampo cospargere con zucchero a velo e scorza di limone. Buon appettito!

Loading pic