Rainbow Buddha Bowl
Piatti Unici da Italia
Polenta, carote e piselli
Polenta, carote e piselli
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
In questo piatto c'è il Miso Bio Non Pastorizzato (di orzo), una pasta ricca di enzimi, fermenti vivi e proteine. È un alleato dell'intestino, migliora la digestione e rafforza la flora batterica.
preparazione
step 1
Accendi il forno a 200°C. Tagliare le carote a fiammifero
step 2
Tagliare a rondelle il porro e la zucchina a dadini
step 3
Scolare i piselli dopo un ammollo di 6/8 ore
step 4
Condire le carote con un cucchiaio di olio e con l'aceto, completare con un po' di sale. Mescolare bene ed infornare per almeno 20 minuti, finché le carote risultano ben cotte
step 5
In una pentola far scaldare un cucchiaio di olio e quando è ben caldo versare il porro. Farlo saltare a fuoco basso per almeno 5 minuti. Aggiungere i piselli e la zucchina e aggiungere acqua fino a coprire il volume delle verdure. Cuocere per almeno 40 minuti
step 6
Con un po' di acqua di cottura stemperare il miso in una ciotola finché non si sarà sciolto tutto per bene
step 7
A cottura ultimata frullare bene le verdure fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungere il miso e mescolare bene
step 8
Preparare la polenta con circa un litro di acqua salata. Quando è cotta stenderla su un piano e non appena possibile ricavare un cerchio con un coppapasta. Impiattare alternando la polenta alle carote
step 9
Servire, buon appetito!