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Polenta messicana

ingredienti

persone

2

Chili macinato Altromercato

2 cucchiaini

scopri di più

Polenta istantanea

110 grammi

Brodo vegetale

600 mL

Cipolla

1 unità

Peperoncino

1 pizzico

Aglio

2 spicchi

Semi di cumino

1 cucchiaino

Origano

1 cucchiaino

Sale marino integrale

2 pizzichi

Fagioli borlotti

250 grammi

Concentrato di pomodoro

2 cucchiai

Piatti Unici da Italia - Piemonte

Polenta messicana

Polenta messicana

vegano ricco in fibre ricco in ferro ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Polenta messicana

Anche se sono a dieta mi tratto bene! Un piatto dal sapore messicano, per renderlo ancora più sfizioso potete aggiungere un peperone ed il mais. Nella ricetta ci sono i borlotti ma potete usare anche quelli rossi, vi consiglio di cuocerli con un pezzo di alga wakame, in questo modo saranno più digeribili!

Polenta messicana step 1

step 1

Tagliare la cipolla e l'aglio, preparare le spezie e pesare i fagioli precedentemente cotti

Polenta messicana step 2

step 2

In una padella mettere l'olio, la cipolla e l'aglio, cuocere a fiamma bassa per 10 minuti. Nel frattempo accendere il forno a 200°. Aggiungere le spezie alla cipolla, quindi mescolare per un paio di minuti.

Polenta messicana step 3

step 3

Aggiungere la passata, i fagioli e due mestoli di brodo. Appena bolle abbassare la fiamma e cuocere per 10 minuti. Mettere in una piccola teglia ed infornare per 15 minuti.

Polenta messicana step 4

step 4

Preparare la polenta usando il brodo avanzato, verrà bella saporita! Se come me usate il brodo fatto in casa aggiungete un po' di sale. Prestate molta attenzione a spegnere la fiamma un po' prima di terminare la cottura perché la polenta non deve essere troppo compatta.

Polenta messicana step 5

step 5

Stendere la polenta sopra i fagioli, quindi infornarla a 170° per altri 15 minuti. Ultimata la cottura lasciatela riposare per 5 o 10 minuti prima di tagliare le porzioni

Polenta messicana step 6

step 6

Porzionare e servire! Buon appetito! NB il piatto è MOLTO piccante, per una versione più soft potete sostituire il chili con della paprika dolce oppure con del garam masala.

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