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Pollo al limone all'italiana

ingredienti

persone

2

Sale iodato

q.b.

Farina di frumento tipo 00

3 cucchiai

Olio di semi di arachidi, per frittura

2 tazze

Uova

1 unità

Amido di mais o maizena

1 cucchiaino

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaino

Zucchero bianco

1 cucchiaino

Limoni

1 unità

Petto di pollo

300 grammi

Secondi Piatti da Italia

Pollo al limone all'italiana

Pollo al limone all'italiana

con carne con glutine con uova con noci ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pollo al limone all'italiana

Versione italianizzata di uno dei classici della cucina cinese: il pollo al limone

Pollo al limone all'italiana step 1

step 1

Per prima cosa taglio il petto di pollo a bocconcini o a listarelle

Pollo al limone all'italiana step 2

step 2

Sbatto le uova in una ciotola , aggiungo un pizzico di sale, metto la farina in un'altra ciotola e passo il pollo prima nella prima e poi nella seconda

Pollo al limone all'italiana step 3

step 3

Faccio riposare per 5 minuti e poi friggo in abbondante olio caldo

Pollo al limone all'italiana step 4

step 4

Tolgo l'eccesso di olio adagiando il pollo su carta assorbente

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Pollo al limone all'italiana step 5

step 5

Preparo quindi la salsa al limone mescolando insieme il succo di limone, 1/2 bicchiere d'acqua, l'amido di mais, un pizzico di sale e lo zucchero

Pollo al limone all'italiana step 6

step 6

Trasferisco il tutto su fuoco dolce per circa 5 minuti, mescolando continuamente con una frusta così da controllare la densità del composto

Pollo al limone all'italiana step 7

step 7

Infine ripongo il pollo nel wok ( o in una padella antiaderente abbastanza grande ), aggiungo l'olio di oliva e la salsa, mescolo e faccio insaporire per circa 3 minuti

Pollo al limone all'italiana step 8

step 8

Buon appetito!

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