Biscotti girella fragranti
14 ricette
Polloburger
ingredienti
persone
8
Patatine fritte
100 grammi
Senape
q.b.
Salsa barbecue
4 cucchiai
Cordon bleu
2 unità
Formaggio svizzero
50 grammi
Uova
1 unità
Sesamo
q.b.
Lievito di birra secco
1 unità
Sale iodato
1 cucchiaino
Zucchero bianco
50 grammi
Farina di frumento tipo 00
450 grammi
Burro
30 grammi
Acqua
q.b.
Secondi Piatti da Italia
Polloburger
Polloburger
pronta in
4 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
I panini per gli hamburger (burger buns) fatti in casa, una ricetta speciale e golosa
preparazione
step 1
Prendete acqua, burro, farina, zucchero, sale e livito e mescolateli lavorandoli per circa 10 minuti fino a che avrete un composto omogeneo, liscio e morbido.
step 2
Riponetelo in una ciotola leggermente unta di olio e copritelo con uno strofinaccio. Lasciatelo a riposo a lievitare per 2 ore, il volume raddoppierà.
step 3
Fate sgonfiare un pochino l'impasto, formate un panetto e dividetelo in 8 pezzi, con ciascun pezzo formate un disco dello spessore di 2,5 centimetri circa e un diametro di almeno 8 cm.
step 4
Riponete i panini su una teglia un poco unta di olio, coprite e lasciateli lievitare un'altra ora e mezzo circa , devono essere belli gonfi.
step 5
Preriscaldate il forno a 180°, spennellate i panini con l'uovo e poi spolverate con i semini di sesamo.
step 6
Cuocete a 180° per circa 15 minuti, devono essere belli dorati.
step 7
Prendete i cordon bleu e fateli cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per almeno 10 minuti e friggete le patatine, scolandole su carta assorbente in modo da eliminare ogni traccia di olio.
step 8
Aprite gli hamburger buns a metà, mettete una fetta di formaggio fuso, due cucchiai di salsa barbecue, il cordon bleu
step 9
Sopra il cordon bleu una punta di senape e poi le patatine, richiudete il panino e mettetelo due minuti a riscaldare in forno preriscaldato a 100°.
