Polpette di broccoli
di
58 ricette
Polpette al sugo di macinato e ricotta
ingredienti
persone
3
Carne macinata mista
300 grammi
Ricotta
100 grammi
Pangrattato
2 cucchiai
Sale
1 pizzico
Prezzemolo
1 rametto
Polpa di pomodoro
1 barattolo
Aglio
1 spicchio
Rosmarino fresco
1 rametto
Concentrato di pomodoro
1/2 cucchiaino
Sale
1 pizzico
Secondi Piatti da Italia - Piemonte
Polpette al sugo di macinato e ricotta
Polpette al sugo di macinato e ricotta
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un'alimentazione varia ed equilibrata comprende anche le polpette, si quelle con il macinato. E che dire? Deliziose. Al sugo come le faceva mia nonna, risultano un secondo delicato ma allo stesso tempo gustoso. Per non parlare della scarpetta finale con un pezzo di pane... Ricordate sempre che il miglior ristorante è la nostra cucina
preparazione
step 1
Iniziamo a preparare il sugo. In una pentola antiaderente (a freddo) metto la salsa di pomodoro, lo spicchio d aglio, il sale, il concentrato e il rametto di rosmarino. Accendo il fuoco e inizio a far appassire visto che ho aggiunto un po' d acqua per raccogliere la polpa rimasta
step 2
Prepariamo le polpette. Pronte ad impastare? In una ciotola aggiungo il macinato, la ricotta, il prezzemolo il sale e i 2 cucchiai di pan grattato. Mischio il tutto fino ad ottenere un impasto sodo. Se è molle aggiungi altro pan grattato
step 3
Formo le polpette, me ne sono venute 15, quindi 5 a testa. Una volta fatte, le tuffo nella salsa di pomodoro, abbasso il fuoco e metto il coperchio. La polpetta assorbirà il pomodoro, quindi aggiungo mezzo bicchiere d acqua. Giro dopo circa 7 min di cottura
step 4
Le polpette saranno morbide e gustose. Ho accompagnato questo secondo con un contorno di asparagi e due fette di pane. Pasto completo e bilanciato in tutti gli aspetti
