Scaccia con fave verdi e ricotta
Secondi Piatti da Italia
Polpette di ceci al profumo d’arancia
Polpette di ceci al profumo d’arancia
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Le polpette di ceci sono una vera e propria prelibatezza, un modo alternativo di consumare i legumi e, allo stesso tempo, un piatto sano e nutriente (i ceci sono ricchi di proprietà benefiche per la salute) perfetto anche per il pranzo o la cena dei più piccoli che spesso fanno i capricci di fronte ai legumi.
preparazione
step 1
Se avete comprato i ceci secchi lasciateli in ammollo in acqua per almeno 36 ore, avendo cura di cambiare l’acqua ogni 12 ore circa. Scolateli e lessateli per 40 minuti in acqua bollente salata e poi procedete con la ricetta.
step 2
Se invece avete comprato i ceci in barattolo, sarà sufficiente scolarli e sciacquarli sotto l’acqua corrente, tenendo d parte un pò del loro liquido e procedete con la preparazione della ricetta.
step 3
Mettete i semi oleosi, il basilico, il prezzemolo e la scorza di mezza arancia in un mixer e tritate. Aggiungete i ceci e la salsa di soia. L’impasto non deve essere nè troppo liquido nè troppo secco e granuloso, quindi aggiungete del pan grattato nel primo caso, dell’acqua o il
step 4
liquido dei ceci che avevate messo da parte nel secondo caso. Formate le polpette e passatele nel pangrattato. Cuocere in forno a 180 °C per una decina di minuti, oppure se le volete più croccanti all’esterno saltarle in padella con un pò d’olio.
step 5
Fate raffreddare un pò e servite con una spolverata di prezzemolo!