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Polpette di ceci al profumo d’arancia

ingredienti

persone

4

Ceci precotti

250 grammi

Salsa di soia

2 cucchiaini

Semi di Chia

2 cucchiaini

Semi di girasole, non salati

1/2 cucchiaino

Semi di lino

1/2 cucchiaino

Basilico

8 foglie

Buccia di arancia grattugiata

1 cucchiaino

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Pangrattato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Secondi Piatti da Italia

Polpette di ceci al profumo d’arancia

Polpette di ceci al profumo d’arancia

vegano con glutine

pronta in

25 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Polpette di ceci al profumo d’arancia

Le polpette di ceci sono una vera e propria prelibatezza, un modo alternativo di consumare i legumi e, allo stesso tempo, un piatto sano e nutriente (i ceci sono ricchi di proprietà benefiche per la salute) perfetto anche per il pranzo o la cena dei più piccoli che spesso fanno i capricci di fronte ai legumi.

Polpette di ceci al profumo d’arancia step 1

step 1

Se avete comprato i ceci secchi lasciateli in ammollo in acqua per almeno 36 ore, avendo cura di cambiare l’acqua ogni 12 ore circa. Scolateli e lessateli per 40 minuti in acqua bollente salata e poi procedete con la ricetta.

Polpette di ceci al profumo d’arancia step 2

step 2

Se invece avete comprato i ceci in barattolo, sarà sufficiente scolarli e sciacquarli sotto l’acqua corrente, tenendo d parte un pò del loro liquido e procedete con la preparazione della ricetta.

Polpette di ceci al profumo d’arancia step 3

step 3

Mettete i semi oleosi, il basilico, il prezzemolo e la scorza di mezza arancia in un mixer e tritate. Aggiungete i ceci e la salsa di soia. L’impasto non deve essere nè troppo liquido nè troppo secco e granuloso, quindi aggiungete del pan grattato nel primo caso, dell’acqua o il

Polpette di ceci al profumo d’arancia step 4

step 4

liquido dei ceci che avevate messo da parte nel secondo caso. Formate le polpette e passatele nel pangrattato. Cuocere in forno a 180 °C per una decina di minuti, oppure se le volete più croccanti all’esterno saltarle in padella con un pò d’olio.

Polpette di ceci al profumo d’arancia step 5

step 5

Fate raffreddare un pò e servite con una spolverata di prezzemolo!

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