Burger di lupini
Piatti Unici da Italia
Polpette di lupini
Polpette di lupini
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Piatto tipico a base di Lupini. Recenti studi hanno rivalutato questo legume molto antico, per la sua composizione altamente proteica, ricca di fibre, di Omega 3 ed Omega 6. Inoltre sono senza glutine, senza colesterolo ed anche di facile digestione. Considerato antidiabetico e anti -colesterolo.
preparazione
step 1
In una padellino scaldate un pochino di olio evo con l'aglio, aggiungete le zucchine e fate cuocere a fuoco medio fino a quando saranno terne e ben rosolate. Nel boccale del frullatore ad immersione, riducete i lupini
step 2
Nel boccale del frullatore ad immersione, riducete i lupini a crema. Unite le zucchine, il basilico e frullate fino ad avere un composto omogeneo e liscio. Io non ho aggiunto sale perché i lupini sono già piuttosto s
step 3
Aiutandovi con un cucchiaio realizzate delle polpettine schiacciate che passerete nei semi di sesamo.
step 4
Ungere leggermente una pentola antiaderente e cuocere le polpette in forno fino a quando non saranno ben dorate su entrambe i lati