Muffin Salati Con Prosciutto Cotto, Formaggio E Pomodorini
130 ricette
Polpette Di Melanzane Con Prosciutto E Fontina
ingredienti
persone
4
Melanzane
1 unità
Fontina
100 grammi
Prosciutto cotto
50 grammi
Grana
2 cucchiai
Pangrattato
4 cucchiai
Uovo, tuorlo
1 unità
Olio di semi di girasole
q.b.
Secondi Piatti da Italia
Polpette Di Melanzane Con Prosciutto E Fontina
Polpette Di Melanzane Con Prosciutto E Fontina
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Sfiziose e saporite, le polpette di melanzane sono un’ottima alternativa alle classiche polpette di carne.
preparazione
step 1
Per prima cosa pelare la melanzana, tagliarla a tocchetti molto sottili e metterla in una padella con un filo d’olio e le foglie di basilico fresco.
step 2
Farla cuocere a fuoco medio fino a che non sarà ben cotta, dopodiché trasferirla su un piatto e con una forchetta schiacciarla fino ad ottenere una sorta di purea.
step 3
Mettere la melanzana in una ciotola, aggiungere la fontina tagliata a cubetti, il prosciutto anch’esso tagliato sottilmente, il grana, il pan grattato, il sale e il tuorlo d’uovo e impastare bene il tutto.
step 4
Con le mani ricavare delle palline, passarle nel pan grattato e cuocerle nell’olio di semi ben caldo (se avete tempo fatele riposare una mezz’oretta in frigo prima di cuocerle, in modo che si compattino bene).
step 5
Far dorare le polpette su entrambi i lati, scolarle su un vassoio ricoperto di carta assorbente e servirle ben calde.
