Polpette speziate
5 ricette
Polpette di pane speziate dal cuore filante su salsa di zucchine
ingredienti
persone
5
Pepe
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Cipolle
1 metà
Zucchine
2 unità
Pangrattato
q.b.
Prezzemolo
1 rametto
Concentrato di pomodoro
30 grammi
Coriandolo essiccato
q.b.
Paprica dolce
q.b.
Sale iodato
q.b.
Caciocavallo
100 grammi
Parmigiano
220 grammi
Uova
1 unità
Pane raffermo
500 grammi
Secondi Piatti da Italia
Polpette di pane speziate dal cuore filante su salsa di zucchine
Polpette di pane speziate dal cuore filante su salsa di zucchine
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Piatto sfizioso e buonissimo
preparazione
step 1
mettere in ammollo il pane tagliato a dadini per almeno 20 min.
step 2
Scolare poi e strizzare per bene e unire l'uovo con parmigiano spezie e concentrato di pomodoro.
step 3
Se troppo umido al composto aggiungere un po di farina o pan grattato.
step 4
Creare delle palline con all'interno un pezzetto di caciocavallo e passare nel pangrattato.
step 5
Friggere in olio di semi.
step 6
Per la crema di zucchine e parmigiano, soffriggere le cipolle tagliate a dadini con la cipolla per 10 min e frullare poi tutto con parmigiano sale e pepe.
