Insalatona light con patate
Secondi Piatti da Italia
Polpette Di Patate
Polpette Di Patate
pronta in
55 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Divertitevi a spolpettare assieme a me: sono le polpette che compaiono sullo sfondo della ricetta del cavolo bianco al curry già pubblicata
preparazione
step 1
Innanzitutto vi dico che le dosi di questa ricetta sono estremamente indicative. Ho pesato gli ingredienti in modo da darvi un’idea di massima delle proporzioni.
step 2
Tagliate le carote a dadini, grandi circa quanto i piselli. Cuocetele in pochissima acqua e dado vegetale in polvere. Tenetele incoperchiate e aggiungete pochissima acqua al bisogno. Io utilizzo sempre questo metodo per stufare le verdure senza olio in cottura.
step 3
Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti. Mettetele in pentola con acqua fredda e salata, e portatele al bollore. Lasciatele cuocere 10 minuti e scolatele. Utilizzo questo metodo veloce, ma se voi lo preferite utilizzare una cottura differente. Le patate andranno schiacciate.
step 4
Prepariamo i piselli: se usate come me i piselli surgelati, cuoceteli in padella con la maggiorana e un pizzichino di sale ma senza acqua a fuoco bassissimo e col coperchio, sfruttando l’umidità che rilasceranno riscaldandosi. Ci vorranno 10 minuti: saranno molto saporiti.
step 5
Ora prepariamo le polpette. Schiacciate le patate, unite piselli e carote.
step 6
Mescolate. Adesso aggiungete il pangrattato fino a che la consistenza dell’impasto vi sembri ben compatto.
step 7
Per formare le polpette vi consiglio di bagnarvi le mani, di fare delle palline e poi schiacciarle.
step 8
Cuocete le polpette ottenute in una padella leggermente unta con olio. Quando formeranno la crosticina saranno pronte.
step 9
Servitele con un contorno a piacere, magari proprio con il cavolo al curry della scorsa settimana. Buon appetito!