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Polpette Di Patate

ingredienti

persone

4

Patate

500 grammi

Carote

200 grammi

Piselli, surgelati

150 grammi

Dado, gusto vegetale

2 grammi

Maggiorana essiccata

1 cucchiaino

Pangrattato integrale

2 cucchiai

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Polpette Di Patate

Polpette Di Patate

vegano con glutine ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

55 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Polpette Di Patate

Divertitevi a spolpettare assieme a me: sono le polpette che compaiono sullo sfondo della ricetta del cavolo bianco al curry già pubblicata

Polpette Di Patate step 1

step 1

Innanzitutto vi dico che le dosi di questa ricetta sono estremamente indicative. Ho pesato gli ingredienti in modo da darvi un’idea di massima delle proporzioni.

Polpette Di Patate step 2

step 2

Tagliate le carote a dadini, grandi circa quanto i piselli. Cuocetele in pochissima acqua e dado vegetale in polvere. Tenetele incoperchiate e aggiungete pochissima acqua al bisogno. Io utilizzo sempre questo metodo per stufare le verdure senza olio in cottura.

Polpette Di Patate step 3

step 3

Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti. Mettetele in pentola con acqua fredda e salata, e portatele al bollore. Lasciatele cuocere 10 minuti e scolatele. Utilizzo questo metodo veloce, ma se voi lo preferite utilizzare una cottura differente. Le patate andranno schiacciate.

Polpette Di Patate step 4

step 4

Prepariamo i piselli: se usate come me i piselli surgelati, cuoceteli in padella con la maggiorana e un pizzichino di sale ma senza acqua a fuoco bassissimo e col coperchio, sfruttando l’umidità che rilasceranno riscaldandosi. Ci vorranno 10 minuti: saranno molto saporiti.

Polpette Di Patate step 5

step 5

Ora prepariamo le polpette. Schiacciate le patate, unite piselli e carote.

Polpette Di Patate step 6

step 6

Mescolate. Adesso aggiungete il pangrattato fino a che la consistenza dell’impasto vi sembri ben compatto.

Polpette Di Patate step 7

step 7

Per formare le polpette vi consiglio di bagnarvi le mani, di fare delle palline e poi schiacciarle.

Polpette Di Patate step 8

step 8

Cuocete le polpette ottenute in una padella leggermente unta con olio. Quando formeranno la crosticina saranno pronte.

Polpette Di Patate step 9

step 9

Servitele con un contorno a piacere, magari proprio con il cavolo al curry della scorsa settimana. Buon appetito!

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