Tagliatelle multicolori al sugo fresco
14 ricette
Polpette di riso
ingredienti
persone
4
Olio extravergine di oliva
q.b.
Semola
200 grammi
Salsiccia stagionata, dolce
70 grammi
Sale iodato
1 pizzico
Uova
3 unità
Passata di pomodoro fresco, fatto in casa
50 grammi
Provola affumicata
150 grammi
Riso
200 grammi
Antipasti da Italia
Polpette di riso
Polpette di riso
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Le mie polpette di riso profumano d’estate e di gioia, sono un piatto allegro, colorato, super profumato e golosissimo, una tira l’altra come le ciliegie.
preparazione
step 1
Iniziate facendo bollire abbondante acqua salata e versando il riso, in cottura circa 10 minuti.
step 2
Quando il riso è cotto scolatelo e mettetelo in una ciotola con le uova, un filo d'olio, il bicchierino di passata di pomodoro, il sale, la provola tagliata a cubetti, la salsiccia tagliata a cubetti e mescolate
step 3
Appallottolate l’impasto formando delle polpette di grandezza media o della dimensione che più vi piace, potete farle anche piatte, insomma sbizzarritevi con le forme.
step 4
Passate la polpetta di riso sulla semola e poi friggetela in olio bollente a 190 °C per 3-4 minuti, giratela in modo che frigga da ambo i lati.
step 5
Se volete una versione più leggera cuocetele in forno pre-riscaldato a 180 °C sino a doratura completa.
