Polpettine di melanzane con olive verdi
di
132 ricette
Polpettine d'orzo al rosmarino
ingredienti
persone
2
Orzo perlato
120 grammi
Parmigiano grattugiato
60 grammi
Pangrattato
2 cucchiai
Uova
1 unità
Rosmarino fresco
2 cucchiaini
Aglio
1 spicchio
Brodo vegetale
1 litro
Sale
1 pizzico
Olio di oliva
1 cucchiaio
Secondi Piatti da Italia
Polpettine d'orzo al rosmarino
Polpettine d'orzo al rosmarino
pronta in
35 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ottimo secondo, l' orzo svolge una buona azione depurativa e antinfiammatoria.
preparazione
step 1
Cuoci l'orzo nel brodo di verdure per il tempo indicato sulla confezione, quindi scolalo tenendo da parte il liquido di cottura. Mescola l'orzo cotto con tutti gli altri ingredienti. Accendi il forno a 200°C
step 2
Lavora il composto con le mani. Una volta ottenuto un composto omogeneo, forma le polpettine e mettile il una teglia con l'olio e 2-3 cucchiai del brodo tenuto da parte.
step 3
Cuocile in forno caldo fino a che avranno preso colore, girandole a metà cottura (attenzione a non girarle troppo presto, perché potrebbero rompersi)
step 4
Il segreto per una buona riuscita delle polpette è compattarle bene con le mani prima di cuocerle.
step 5
A piacere, puoi unire al composto anche un ciuffo di prezzemolo tritato.
