Crocchette di zucca e patate
147 ricette
Polpettine di pollo tricolore
ingredienti
persone
4
Pangrattato
200 grammi
Petto di pollo
350 grammi
Spinaci
100 grammi
Couscous di mais
50 grammi
Zucca
50 grammi
Pane di farina di frumento
3 fette
Latte UHT intero
3 cucchiai
Formaggio grattuggiato
100 grammi
Uova
3 unità
Olio di semi di arachidi, per frittura
1 tazza
Panna da cucina UHT
50 grammi
Farina di frumento tipo 00
2 cucchiai
Noce moscata
q.b.
Sesamo
q.b.
Curry in polvere
q.b.
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Secondi Piatti da Italia
Polpettine di pollo tricolore
Polpettine di pollo tricolore
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Tre tipi di polpette con il pollo, accompagnate da salsine
preparazione
step 1
Tagliate il petto di pollo in pezzi grossolani, quindi mettetelo in un mixer a lama insieme al pangrattato, un uovo e tre fette di pane ammollato nel latte e strizzato.
step 2
Aggiungete sale e pepe quanto basta. Frullate il tutto alla massima velocità finché il composto non risulta compatto e omogeneo. Nel caso fosse troppo lento, aggiungete altro pangrattato.
step 3
Dividete il composto ottenuto in tre parti uguali. Nel frattempo pulite la zucca, quindi tagliatela in modo da formare una dadolata di misura media. Mettetela in una padella con l'olio, un goccio d'acqua e il sale.
step 4
Cuocetela con coperchio a fiamma bassa e aiutandovi con una forchetta fatene un purè. Aggiungete un goccio di panna da cucina, mescolate, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
step 5
Sbollentate gli spinaci, salateli leggermente, quindi toglieteli dal fuoco. Preparate il couscous in un tegamino. Passate gli spinaci nel mixer, aspettate che si raffreddino un po' e uniteli ad uno dei tre composti.
step 6
Impastate finché il composto non risulti omogeneo. Prendete un altro dei composti di pollo e unitelo al formaggio grattugiato impastate finché non risulterà omogeneo.
step 7
Prendete l'ultimo composto di pollo e unitelo al curry, impastatelo come i precedenti.
step 8
Dai tre composti create delle polpettine tonde: quelle al formaggio passatele in farina e friggetele, quelle al curry passatele in farina, bagnatele nell'uovo, ricopritele di semi di sesamo e friggetele.
step 9
Le polpette agli spinaci passatele nella farina, nell'uovo, nel pangrattato ed infine friggetele.
step 10
Accompagnate le palline di formaggio con una crema di formaggio fatta con il formaggio ed un goccio di panna cotti appena, le palline al curry dal couscous, quelle agli spinaci dalla crema di zucca e noce moscata.
