Rustico di carciofi e porro
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Polpettine di quinoa
ingredienti
persone
2
Quinoa
200 grammi
Pisellini
100 grammi
Sale iodato
q.b.
Pepe
q.b.
Formaggio grattuggiato
2 cucchiai
Zucchine
1 unità
Pane grattuggiato
4 cucchiai
Olio extravergine di oliva
q.b.
Secondi Piatti da Italia
Polpettine di quinoa
Polpettine di quinoa
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Polpettine di quinoa non fritte con piselli e zucchine
preparazione
step 1
Far rosolare le zucchine grattugiate con un filo d'olio. Intanto cuocere la quinoa come da indicazioni sul sacchetto. (circa 35 min).
step 2
In una ciotola mettere la quinoa, le zucchine e i piselli. Regolare di sale e pepe. Aggiungere il formaggio grattugiato e il pangrattato. Mescolare e regolarsi di consistenza, aggiungendo pangrattato se troppo morbide.
step 3
Fare delle palline o mini polpette schiacciate e rotolarle nel pangrattato. Metterle in una padella antiaderente e cuocerle bene girandole più volte.
