Torta rustica vegana di grano saraceno
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Polpettine di tacchino su crema di sedano rapa al cocco
ingredienti
persone
4
Polpettine di tacchino
300 grammi
Olio di semi di arachidi, per frittura
1 tazza
Acqua
3 cucchiai
Curry in polvere
1 cucchiaio
Sesamo
1 cucchiaio
Fecola di patate
2 cucchiai
Sale iodato
q.b.
Latte di cocco
150 grammi
Sedani rapa
300 grammi
Secondi Piatti da Italia
Polpettine di tacchino su crema di sedano rapa al cocco
Polpettine di tacchino su crema di sedano rapa al cocco
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Rapido e delizioso!
preparazione
step 1
Pulite il sedano rapa e tagliatelo in pezzi di circa 2 cm per lato. Mettetelo nel microonde in un contenitore coperto con pellicola, precedentemente bucherellato, e cuocete per 6 minuti a potenza massima.
step 2
Nel frattempo mescolate in un piatto fondo la fecola di patate con il curry e il sesamo. Inumidite leggermente le polpette di tacchino con le mani bagnate e impanatele nella miscela.
step 3
Scaldate l'olio in un pentolino e friggetevi le polpette finché non diventano dorate.
step 4
Servendovi di un frullatore a immersione frullate poi il sedano rapa cotto con il latte di cocco, l'acqua e il sale, finché la purea non sarà omogenea.
step 5
Versate la crema di sedano rapa nel piatto, adagiatevi le polpettine e cospargete di pepe nero a piacere.
