Polpette al forno con patate e zucchine
8 ricette
Polpettine gustose di tonno e zucchine
ingredienti
persone
4
Zucchine
2 unità
Uova
1 unità
Pangrattato
150 grammi
Parmigiano grattugiato
2 cucchiaini
Pepe
1 pizzico
Sale
3 pizzichi
Tonno sott'olio
360 grammi
Pane per tramezzini
2 fette
Galbanino
2 fette
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Polpettine gustose di tonno e zucchine
Polpettine gustose di tonno e zucchine
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Le polpettine di tonno e zucchine rappresentano un secondo piatto gustoso, facili, anzi, facilissime da preparare.
preparazione
step 1
Dopo aver tagliato a cubetti la zucchina, cuciniamola in una padella con un filo d’olio, saliamo e pepiamo a piacere
step 2
Nel frattempo in una ciotola uniamo il tonno sgocciolato, l’uovo, il pancarrè ammollato con un po’ d’acqua, il parmigiano, il pangrattato e le zucchine precedentemente cotte, un po’ di sale e un po’ di pepe; impastiamo finché gli ingredienti si saranno del tutto amalgamati.
step 3
(Regolatevi se aggiungere un po’ di pangrattato in più in base alla consistenza dell’impasto)
step 4
A questo punto modellate le polpettine con le mani mettendo al centro un cubetto di galbabino
step 5
Una volta che le polpettine avranno la loro forma passatele nel pangrattato condito con un po’ di sale, un po’ di pepe e parmigiano a piacere e friggetele fino a doratura.
