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Polpettone

ingredienti

persone

4

Cipolla

1 spicchio

Patate

800 grammi

Fagiolini

400 grammi

Pane grattuggiato

50 grammi

Uova

3 unità

Parmigiano grattugiato

100 grammi

Olio extravergine di oliva

100 mL

Sale

5 grammi

Secondi Piatti da Italia

Polpettone

Polpettone

vegetariano con glutine con uova con lattosio fonte di Vit gruppo B ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Polpettone

Il polpettone di nonna ninetta

Polpettone step 1

step 1

Pelare le patate.tagliarle a pezzi e metterle a bollire.pulire i fagiolini e metterli a bollire.

Polpettone step 2

step 2

Appena sono morbide sia le patate e i fagiolini.scolarli.tritare i fagiolini e schiacciare le patate.

Polpettone step 3

step 3

Mettere a imbiondire con un goccio di olio la cipolla in una padella grande quindi mettere i fagiolini e lasciarli rosolare per 5 minuti e aggiungere le patate schiacciate cuocere per altri 5 minuti

Polpettone step 4

step 4

Aggiungere le uova e circa 25 grammi del pan grattato.mescolare e lasciar cuocere 2 minuti.aggiungere il parmigiano.regolare di sale e lasciar finire di cuocere ancora 2 minuti.

Polpettone step 5

step 5

Preparate la teglia con la meta dell olio versato uniformemente sulla base e la meta del pangrattato restante messo uniformente sopra l'olio.versare il polpettone e livellarlo quindi versare uniformemente l'olio sopra il polpettone e il restante pan grattano sempre uniformemente

Polpettone step 6

step 6

Mettere in forno a 200 gradi per circa 35 minuti

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