Protein bread homemade
Prodotti da forno da Italia
Protein bread homemade
Protein bread homemade
pronta in
1 ora 20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Pane proteico di albumi, amorevolmente fatto in casa e ciò significa.....pane a colazione, pane a pranzo e pane a cena, goduria!!
preparazione
step 1
Premetto che al posto della farina di lino (che non avevo) ho tritato finemente i semi ottenendo praticamente la stessa cosa. Uguale con le mandorle. L'importante è avere un tritatutto abbastanza valido, il resto poi è tutto in discesa!
step 2
In una ciotola unire mandorle tritate, semi macinati, la crusca (che va bene anche di grano, is the same), le proteine in polvere (io sempre di canapa), il lievito, sale e un pizzico di zucchero per azionare il lievito
step 3
Unire ai secchi i 300 g di quark magro e i 6 albumi (circa 205ml) e impastare prima con una spatola e poi con una frusta elettrica per rendere il composto omogeneo e fico!
step 4
Aggiungere una manciata per tipo di semi interi nell'impasto
step 5
Stampo da plumcake: Io ne ho uno in silicone quindi niente olio o altro, ma se serve utilizza dell'olio di cocco, olio sprayfarina di riso o della carta forno inumidita e strizzata (occhio che diventa iper delicata) e versaci l'impasto livellando con la spatola
step 6
Infornare a 175° per 50 minuti circa, ma prima di informare cospargi la superficie con altri semini interi, sarà molto più carino una volta cotto:) Per ogni prodotto da forno consiglio di fare sempre la famosa prova stecchino, così, per andare sul sicuro!
step 7
Questo pane è basso in carboidrati, ma contiene parecchi grassi, buoni, ma pur sempre grassi, quindi occhio a come lo abbinate!! A colazione con frutta e uno yogurt senza grassi è l'ideale! Per gli altri pasti abbinato ad un formaggio magro o a del pollo e verdura cotta e/o cruda
step 8
Questa ricetta non è mia, ma l'ho amorevolmente presa da foodspring, perché oh, è una bomba e merita di essere pubblicizzata a destra e a manca Adesso non so come verrà calcolato nel sito, ma per foodspring potrai tranquillamente ottenere da questo pane 16 fette da 106 kcal l'una