Pasticcio delizioso con tortiglioni
di
131 ricette
Purè di patate (versione classica)
ingredienti
persone
2
Patate a pasta bianca
500 grammi
Latte intero
100 mL
Burro
10 grammi
Parmigiano
20 grammi
Noce moscata
1 cucchiaino
Sale iodato
q.b.
Primi Piatti da Italia
Purè di patate (versione classica)
Purè di patate (versione classica)
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Versione classica del gustosissimo purè di patate. Io lo preparo così, e voi?
preparazione
step 1
Per prima cosa lavo le patate a pasta bianca e le ripongo, complete di buccia, in una pentola insieme ad abbondante acqua fredda salata quindi, una volta raggiunto il bollore, lascio cuocere per circa 30-40 minuti
step 2
Una volta che le patate risulteranno cotte uniformemente (provo ad infilzarle con una forchetta per verificare che siano cotte anche al centro) le sbuccio subito e le schiaccio con un passapatate
step 3
A questo punto trasferisco le patate schiacciate in una casseruola antiaderente, accendo il fuoco e unisco il latte precedentemente scaldato e la noce moscata grattugiata
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step 4
Quando il latte si sarà assorbito completamente spengo il fuoco, aggiungo il burro ed il parmigiano e manteco fino a completo assorbimento di entrambi gli ingredienti
step 5
Infine aggiusto di sale e servo immediatamente
step 6
Se vuoi scoprire i segreti per un perfetto purè di patate dai un'occhiata all'articolo dedicato sul mio blog, buon appetito!
