Crostata con crema alle mandorle e albicocche
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Quadrotti Di Frolla Senza Glutine Con Ricotta E Cioccolato
ingredienti
persone
6
Farina senza glutine per dolci
200 grammi
Burro
100 grammi
Zucchero bianco
100 grammi
Uova
1 unità
Lievito per dolci
1 cucchiaino
Ricotta
250 grammi
Latte condensato zuccherato
100 grammi
Cioccolato fondente, con latte
100 grammi
Uovo, tuorlo
1 chilo
Dolci da Italia
Quadrotti Di Frolla Senza Glutine Con Ricotta E Cioccolato
Quadrotti Di Frolla Senza Glutine Con Ricotta E Cioccolato
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Dorati e friabili fuori e cremosi all’interno, grazie ad una morbida farcitura a base di ricotta, arricchita con tanti pezzetti di buon cioccolato fondente.
preparazione
step 1
In una ciotola mescolare la farina senza glutine con il pizzico di sale, il lievito e lo zucchero. Unire il burro, lavorare con le mani, dopodiché aggiungere anche l’uovo e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo.
step 2
Far riposare la frolla in frigo una mezz’oretta e nel frattempo preparare la farcitura. Lavorare con la frusta a mano la ricotta con il latte condensato e il tuorlo fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi, unire anche il cioccolato tritato grossolanamente e mescolare.
step 3
Riprendere la frolla, stenderne metà con il matterello dandole una forma rettangolare, distribuire la crema di ricotta (senza arrivare ai bordi) e chiudere con il secondo strato di pasta frolla sigillando bene i bordi.
step 4
Con un coltello praticare dei taglietti sulla superficie e infornare poi a 180°, forno ventilato, per circa 20 min. Una volta cotta questa sorta di crostata chiusa, lasciarla raffreddare completamente, guarnirla con una spolverata di zucchero a velo e tagliarla a quadrotti.
