Torta Salata Fredda senza glutine
159 ricette
Quiche Di Zucchine senza glutine
ingredienti
persone
6
Farina di riso
150 grammi
Farina di mais giallo
50 grammi
Farina di ceci
50 grammi
Farina di quinoa
50 grammi
Acqua
120 grammi
Olio di semi di mais
50 grammi
Uova
3 grammi
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Panna da cucina vegetale, senza glutine
150 grammi
Menta fresca
2 foglie
Sale iodato
q.b.
Zucchine
2 grammi
Pangrattato senza glutine
1 cucchiaio
Piatti Unici da Italia
Quiche Di Zucchine senza glutine
Quiche Di Zucchine senza glutine
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Croccante pasta brisèe con farine naturali farcita con zucchine grigliate.
preparazione
step 1
In una ciotola impastare la farina unita al sale con l'olio e un uovo leggermente sbattuto.
step 2
Amalgamare il composto con un mestolino e aggiungere piano piano anche l'acqua fino a formare un panetto. Lavorarlo bene con le mani fino a formare un impasto compatto.
step 3
Coprirlo con una pellicola e metterlo in frigo almeno un'ora. Nel frattempo preparare le zucchine.
step 4
Tagliarle a fette sottili e grigliarle su una piastra caldissima per pochi minuti per lato. Condire con olio, sale e menta fresca sminuzzata.
step 5
In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale, aggiungere la crema di riso e lavorare bene il composto. Unire le zucchine tagliate a pezzetti.
step 6
Riprendere la pasta brisèe, stendere con un mattarello allo spessore di mezzo centimetro e foderare una teglia coperta di carta forno.
step 7
Bucherellare con un forchetta il fondo e riempire con il composto di uova e zucchine, spolverizzare la superficie con il pangrattato. Cuocere in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti circa.
