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Quiche Di Zucchine senza glutine

ingredienti

persone

6

Farina di riso

150 grammi

Farina di mais giallo

50 grammi

Farina di ceci

50 grammi

Farina di quinoa

50 grammi

Acqua

120 grammi

Olio di semi di mais

50 grammi

Uova

3 grammi

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Panna da cucina vegetale, senza glutine

150 grammi

Menta fresca

2 foglie

Sale iodato

q.b.

Zucchine

2 grammi

Pangrattato senza glutine

1 cucchiaio

Piatti Unici da Italia

Quiche Di Zucchine senza glutine

Quiche Di Zucchine senza glutine

vegetariano con uova

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Quiche Di Zucchine senza glutine

Croccante pasta brisèe con farine naturali farcita con zucchine grigliate.

Quiche Di Zucchine senza glutine step 1

step 1

In una ciotola impastare la farina unita al sale con l'olio e un uovo leggermente sbattuto.

Quiche Di Zucchine senza glutine step 2

step 2

Amalgamare il composto con un mestolino e aggiungere piano piano anche l'acqua fino a formare un panetto. Lavorarlo bene con le mani fino a formare un impasto compatto.

Quiche Di Zucchine senza glutine step 3

step 3

Coprirlo con una pellicola e metterlo in frigo almeno un'ora. Nel frattempo preparare le zucchine.

Quiche Di Zucchine senza glutine step 4

step 4

Tagliarle a fette sottili e grigliarle su una piastra caldissima per pochi minuti per lato. Condire con olio, sale e menta fresca sminuzzata.

Quiche Di Zucchine senza glutine step 5

step 5

In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale, aggiungere la crema di riso e lavorare bene il composto. Unire le zucchine tagliate a pezzetti.

Quiche Di Zucchine senza glutine step 6

step 6

Riprendere la pasta brisèe, stendere con un mattarello allo spessore di mezzo centimetro e foderare una teglia coperta di carta forno.

Quiche Di Zucchine senza glutine step 7

step 7

Bucherellare con un forchetta il fondo e riempire con il composto di uova e zucchine, spolverizzare la superficie con il pangrattato. Cuocere in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti circa.

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