Tagliatelle multicolori al sugo fresco
Antipasti da Italia - Toscana
Quiche lorraine toscanaccia capocollo, prugne secche, timo
Quiche lorraine toscanaccia capocollo, prugne secche, timo
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una base di sfoglia croccante farcita con un ripieno decisamente goloso, un po rusticotto ma dallaspetto accattivante e dal gusto unico.
preparazione
step 1
Si stende la sfoglia su di una teglia di circa 10 cm. di diametro e si bucherella il fondo con i lembi di una forchetta.
step 2
Si tagliano le fette di capocollo, dopo di che si tagliano a striscioline 5 prugne secche morbide. Si tiene tutto da parte.
step 3
In una ciotolina si spaccano 2 uova, si sbattono e vi si uniscono 2 o 3 cucchiai di panna da cucina, si aggiusta di sale, pepe nero e si aggiungono le foglioline di timo: si mescola tutto.
step 4
Si riprende la base di sfoglia, vi si versa un filo di extravergine e si fa spargere bene su tutta la sfoglia, poi si uniscono le prugne a striscioline, il capocollo a pezzettini e la crema di uova e panna al timo.
step 5
Si completa con una spolverata di pangrattato e con un filo di extravergine.Si cuoce in forno ventilato a 180° per i primi 15 minuti, poi si termina con il grill a 200° per 5 minuti. Si sforna e si lascia freddare.