Pasta con borlotti e patate
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Pasta e fagioli con ricotta forte
ingredienti
persone
6
Fagioli cannellini
400 grammi
Pasta di semola
500 grammi
Pomodori San Marzano
10 unità
Aglio
3 spicchi
Ricotta forte
1 cucchiaio
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Alloro
3 foglie
Primi Piatti da Italia - Puglia
Pasta e fagioli con ricotta forte
Pasta e fagioli con ricotta forte
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Pasta e fagioli con ricotta forte è facile da preparare. E' un piatto importante perchè legato alla tradizione dei nostri nonni, ma bisogna stare attenti... se ne approfitti è una vera bomba.
preparazione
step 1
La sera prima mettiamo in ammollo i fagioli con acqua fredda e sale, se si vuole si possono usare quelli precotti.
step 2
Il giorno dopo metto a cuocere i fagioli con uno spicchio d' aglio, e foglia di alloro per un'oretta.
step 3
In un pentolino mettiamo i pomodori pelati e fatti a dadini, con olio, sale, aglio, e alloro facciamo cuocere.
step 4
Dopo aggiungiamo i fagioli scolati bene e un cucchiaio di ricotta forte, fare insaporire per qualche minuto e spegnere il gas.
step 5
Cuociamo la pasta quella che preferiamo, scoliamola e aggiungiamo i fagioli, amalgamiamo bene e serviamo calda.
